Halo, sobat Jember Pos! Siapa yang tidak kenal dengan melon bread? Roti manis asal Jepang ini memiliki penampilan yang menggiurkan dan rasa yang lezat. Dengan tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, melon bread menjadi camilan favorit banyak orang. Dalam artikel kali ini, kita akan membahas tips membuat melon bread yang sempurna di rumah. Yuk, simak tips-tipsnya!
Apa Itu Melon Bread?
Melon bread atau “melon pan” adalah roti yang memiliki lapisan luar yang renyah dan mirip dengan kulit melon. Meski namanya mengandung kata “melon,” roti ini sebenarnya tidak mengandung melon sama sekali. Nama tersebut berasal dari bentuknya yang menyerupai buah melon. Melon bread biasanya memiliki rasa manis dan bisa disajikan sebagai camilan atau sarapan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum mulai membuat melon bread, pastikan kamu menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah bahan-bahan utama yang harus disiapkan:
- Untuk Roti: 250 gram tepung terigu, 30 gram gula pasir, 5 gram garam, 5 gram ragi instan, 150 ml susu hangat, dan 30 gram mentega.
- Untuk Topping: 100 gram tepung terigu, 30 gram gula pasir, 30 gram mentega, 1 butir telur, dan 1 sendok teh baking powder.
Langkah Pertama: Membuat Adonan Roti
Langkah pertama dalam membuat melon bread adalah membuat adonan roti. Campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan dalam mangkuk besar. Setelah itu, tuangkan susu hangat secara perlahan dan aduk hingga semua bahan tercampur merata.
Proses Pengulenan
Setelah adonan mulai terbentuk, tambahkan mentega ke dalam campuran dan uleni adonan hingga kalis dan elastis. Pengulenan ini sangat penting untuk mendapatkan tekstur roti yang lembut. Uleni selama sekitar 10-15 menit, hingga adonan tidak lengket di tangan.
Fermentasi Adonan
Setelah adonan diuleni, letakkan dalam mangkuk yang diolesi sedikit minyak dan tutup dengan kain bersih. Biarkan adonan fermentasi selama sekitar 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini akan memberikan kelembutan pada roti.
Membuat Topping Melon Bread
Sambil menunggu adonan roti mengembang, kita bisa menyiapkan topping. Campurkan tepung terigu, gula pasir, mentega, telur, dan baking powder dalam mangkuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang halus. Setelah itu, dinginkan adonan topping dalam lemari es selama 30 menit.
Proses Pembentukan Roti
Setelah adonan roti mengembang, kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bulatan kecil. Ambil satu bulatan adonan, pipihkan, dan letakkan topping di atasnya. Bentuk topping menyerupai pola kulit melon dan tutup kembali dengan adonan roti. Pastikan topping menempel dengan baik.
Pemanggangan Roti
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Susun melon bread yang telah dibentuk di atas loyang yang dialasi kertas roti. Panggang selama 15-20 menit atau hingga roti berwarna keemasan. Selama proses pemanggangan, aroma lezat akan memenuhi dapurmu!
Tips Menyajikan Melon Bread
Setelah matang, keluarkan melon bread dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Melon bread bisa dinikmati hangat atau pada suhu ruangan. Kamu juga bisa menambah isian, seperti selai atau krim, untuk memberikan variasi rasa.
Kesimpulan
Membuat melon bread di rumah ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan mengikuti tips di atas, kamu bisa menikmati roti manis yang lezat ini kapan saja. Selamat mencoba!
